christinesrecipes.com簡易食譜 - 基絲汀: 中西各式家常菜譜

-- -- 電郵聯絡 如何訂閱 出版的書 基絲汀 blog 返回主頁 食譜總目錄 食譜照片目錄 我出版的書 中式食譜 西式食譜 亞洲食譜 特約食譜 壓力煲食譜 英文食譜 食譜單位 Menu 搜尋食譜 雲耳燜雞翼【非常家常】Braised Chicken Wings with Black Fungus by Christine Ho · 下午8:25 · 22 則留言 雞翼跟雲耳 的味道非常配合。切勿小看雲耳。它對人體健康非常益處。 家中的雞翼皇后每天可吃雞翼也不會厭倦。當然基絲汀不會天天煮的。這個非常，非常家常的餸菜，毫不費神費力。想必每個煮婦也懂得煮吧。 基絲汀媽媽喜歡加入雲耳。家傳之下，也愛那黑黑滑滑的雲耳。聽說很有益，不要小看它不顯眼。而雞翼皇后竟然先挑雲耳吃，然後才是雞翼。哈，雞翼有勁敵了！ Read More 豉汁蒸鯧魚【美味的秘密】Steamed Pomfret with Black Bean Sauce by Christine Ho · 下午8:47 · 9 則留言 豉汁蒸鯧魚，傳統港式清蒸小菜。魚肉嫩滑，加上蒜蓉豆豉汁，其味無雙。基斯汀自家的版本，加一種秘密材料，只是少許甜麵醬，令豉汁更添些豆香甜美，吃起來更不一樣的好吃呢。 基絲汀自小愛吃魚。自從做了廚房“煮”管，就可以一星期三幾次吃魚。什麼鹹水魚，淡水魚，通通都吃。只是鹹魚就“不是我杯茶”。 魚，營養豐富，易消化，又可美顏，令皮膚也漂亮些，哈哈。 信不信由你，住香港，要吃魚，比澳洲布里斯本還容易。魚類多，又便宜。哎，只有減少魚餐。住這兒，大都開車到越南區去買魚，他們賣的，比較西人超市的品種多且平。 Read More 豉油皇炒麵【港式街坊炒麵】Supreme Soy Sauce Fried Noodles by Christine Ho · 下午2:32 · 16 則留言 基絲汀在小學階段的至愛早餐，就是大排檔的白粥和豉油皇炒麵。是，大排檔才有風味的啊！總覺得微甜的豉油（醬油）均勻沾上每條炒得乾身的麵條，簡單樸實，但令人每吃一口，感覺是享受。 不是每個檔口賣的豉油皇炒麵一樣好吃的呢。有些，炒得太肥膩；有些，炒的麵條不夠乾身；有些，炒出的麵太鹹或用不夠豉味香甜的醬油。 小小年紀的基絲汀，就已經知道那家檔口的好吃，那家就可不理會。幾毫子的豉油炒麵也有要求，是否嘴尖了點？ 在家做，變成對自己有要求了。加上另一半也是豉油皇炒麵的粉絲，要用心炒好這碟麵。配上剛剛煮好的白粥，實行在家享受大排檔風味餐，滿足耶。 Read More 章魚蓮藕蓮子豬骨湯 【壓力煲 + 普通爐火食譜】Lotus and Dried Octopus Soup by Christine Ho · 下午8:38 · 6 則留言 這道章魚蓮藕蓮子豬骨湯，是傳統老火湯。以前用瓦煲煮上兩三小時。現在有妙法，可省時，但不失味道。基斯汀加了章魚，味道更美味濃郁啊。 基斯汀很喜歡飲蓮藕老火湯。煲湯後的蓮藕仍很稔甜。加入章魚更添香濃美味。噢，要加蓮子呢。 基斯汀就是家中喜歡挑出粒粒蓮子吃的那個人。絕不浪費。慣用豬骨煲老火湯，價錢比較便宜。如果用排骨也可以，多一些肉吃吧。 秋冬時日，煲這個湯水最好。其實一年四季，也無妨。買急凍蓮藕去煲湯，也挺方便。有一碗蓮藕老火湯喝，暖胃又暖身呢。大家要試飲一碗嗎？ Read More 焗醉蝦 【原汁原味】 Baked Drunken Prawns by Christine Ho · 下午8:56 · 2 則留言 醉蝦，大家可能試過。基絲汀也試過呢。不過今次嘗試用烤焗的方法，不去蒸。焗出來的效果，比蒸的更甜美，更原汁原味。所以呢，焗爐真好用。 這道焗醉蝦超級容易做，做節好餸，又出得廳堂宴客。 但如果大家沒有焗爐或不想用焗爐的話，拌勻所有材料就拿去蒸吧。 記得把蝦蓋好，以免倒汗水把蒸蝦的碟變成水塘啊。回頭看這碟焗醉蝦，蝦固然好吃，那些枸杞更美味，盡吸汁料的精華。不要浪費，記得要吃枸杞。 Read More 蝴蝶酥 【經典法式甜點】Palmiers Recipe by Christine Ho · 下午7:24 · 95 則留言 蝴蝶酥，簡易法式小甜點。酥鬆脆口。在家做，有多一份滿足感。可以自家享受，或作為小禮物送給摯愛的親友。 蝴蝶酥 是經典法式甜點。脆口香甜，用來做小食，捧一杯熱茶或咖啡，手拿一本愛讀的書，或是跟好朋友攀談時的佐食，最好不過。不要被這個『法式甜點』名字嚇怕，以為很難做的。其實比較做曲奇餅還更容易，更快捷呢。 Read More 較舊的文章 首頁 不想錯過新食譜！免費訂閱 & 追踪 訂閱食譜 搜尋食譜 Search 食譜目錄 食譜照片目錄 食譜標題目錄 英文食譜 特約食譜 最新消息 電郵訂閱食譜 新消息@Facebook 新消息@Google+ 新消息@Twitter 廚具精選 出版的書 有關本站 私隱政策 版權及須知 聯絡及合作 Copyright © 2017 . --...